前幾天看電視介紹好吃酸菜麵
心裡一直念念不忘那簡單卻讓人想一吃再吃的好味道
於是只好自己動手做囉！
今日準備兩種酸菜，一種是有葉子的，一種是只有梗的
將酸菜洗淨剁碎，加些許油，入鍋翻炒，並加入調味料拌炒
調味料：辣椒少許（不吃辣可不加）
楜椒粉少許，糖少許（因酸菜本身有鹹，所以不加鹽）
炒到有香味時起鍋備用
湯麵部份：
鍋內加水2000CC，水滾放入五木拉麵一包（約５－６人份）
滾煮約15分鐘，加入肉絲及拌炒過的酸菜
煮至肉絲全熟，約3分鐘（肉絲待麵快熟時再放入，可保持軟嫩）
起鍋前加入些許韮菜末，滴幾滴香油後熄火
熱騰騰的酸菜麵就完成囉～～
後記：酸菜可先浸泡去鹹味，拌炒過的酸菜可直接食用，或麵起鍋後再加入
香氣會更夠．
（此次因為沒時間先浸泡，酸菜較鹹，才加入湯麵裡煮）
文章標籤
全站熱搜
這一味,我喜歡,小時候媽媽很常煮!!
多多麻晚安～ 我也是，好愛這一味，從小就很愛吃酸菜， 尤其是麵食加上酸菜真的是大大加分哦！
蘿拉麻，晚安~ 這碗麵看起來很有古早味喔~ 雖然食材和做法都非常簡單，但吃起來就是會 有一種說不出的濃濃懷舊滋味~ ^_^ 我也愛，推推~~~
水仙姐午安～～ 這古早味，做法真的簡單，材料也簡單 但就是這種簡單的美味，讓我無法忘懷 真的有種說不出的懷念耶～～
推1 哇~~美衛又好吃ㄝ 哈~~好像聞到那酸菜的香氣呢
謝謝劉姐姐～～ 酸菜配麵條，真的是絕配啦～ 尤其酸菜經過熱炒後，香味更是迷人 所以當麵條遇到了酸菜，就能蹦出美麗的火花哦！
五木拉麵看起來真好吃 改天也買來煮看看吃^^ 酸菜配拉麵,真的就是開胃呀!
柚子午安～～ 五木拉麵是我試過很多種乾麵條後的選擇， 真的不錯吃，而且方便！ 家裡放個幾包，想吃隨時都有 酸菜遇到麵條，一整個美味提升～
酸菜已經夠香了 加些韮菜一定更香 雖剛用過晚餐 還想再吃呢 推+
謝謝Eve的捧場哦～～ 這碗麵雖然很簡單 但這迷人的香氣，卻讓我吃了一碗還想再來一碗
我可以理解為什麼一堆紅燒牛肉湯麵一定得搭配這酸菜...酸的好!!
姥菈午安～～ 哈哈～ 真的！麵條配酸菜，真的是絕配～ 而且去吃紅燒牛肉麵，如果沒有附酸菜 就覺得怎麼吃都不好吃了！
炒酸菜...我家ㄚ姨的拿手菜喔^^ 不過她炒的酸菜有加糖下去提味
小青蛙早安～ 炒酸菜加點糖可以提出酸菜的美味 所以如果單吃，我也會加糖提味唷～^^