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前幾天看電視介紹好吃酸菜麵
心裡一直念念不忘那簡單卻讓人想一吃再吃的好味道
於是只好自己動手做囉！
今日準備兩種酸菜，一種是有葉子的，一種是只有梗的
將酸菜洗淨剁碎，加些許油，入鍋翻炒，並加入調味料拌炒
調味料：辣椒少許（不吃辣可不加）
楜椒粉少許，糖少許（因酸菜本身有鹹，所以不加鹽）
炒到有香味時起鍋備用
湯麵部份：
鍋內加水2000CC，水滾放入五木拉麵一包（約５－６人份）
滾煮約15分鐘，加入肉絲及拌炒過的酸菜
煮至肉絲全熟，約3分鐘（肉絲待麵快熟時再放入，可保持軟嫩）
起鍋前加入些許韮菜末，滴幾滴香油後熄火
熱騰騰的酸菜麵就完成囉～～
後記：酸菜可先浸泡去鹹味，拌炒過的酸菜可直接食用，或麵起鍋後再加入
香氣會更夠．
（此次因為沒時間先浸泡，酸菜較鹹，才加入湯麵裡煮）
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