麵包機一樣不使用全自動製作
以揉麵+發酵功能先將麵糰揉好，再進行烘烤動作
材料：
註：麵包機附量杯一杯為250g
一湯匙約 13g (大匙)
一茶匙約 5g (小匙)
鮮奶 280g
橄欖油 3 1/2 湯匙 (約46g)
(原食譜為奶油, 也可使用沙拉油)
鹽 1 茶匙 (約 5g)
糖(白砂糖) 3 1/2 湯匙 (約46g)
高筋麵粉 3 1/2 杯 (約880g)
酵母粉 2 1/4 茶匙 (約12g)
葡萄乾 1/3 杯
(葡萄乾等餡料要等機器發出嗶嗶聲，完成第一次發酵後再加入）
所有材料按照順序加入，先加入流質材料，酵母粉最後才加
注意！不能讓酵母與水及鹽接觸到，否則會引響發酵
保持酵母粉在麵粉中央，不要沾到水
所有材料加好後，蓋上蓋子，插上電源，
選則揉麵＋發酵功能（約１小時１５分）
剛開始機器都會進行常溫休息，約１０分鐘左右才會進行揉麵，
等機器將麵糰揉成不沾鍋面之光滑麵糰（約１２分鐘）
進行第一次發酵（約１０分鐘）
進行第二次揉麵（約８分鐘）待嗶嗶聲時，打開蓋子，加入葡萄乾
完成第二次揉麵，進行第二次發酵（約３０分鐘）
完成第二次發酵後將麵糰取出，灑上一些手粉（即麵粉）
不要太多，薄薄一層就可以，置於工作台上（工作台也要灑一些粉哦！）
按壓麵糰使空氣排出
壓出多餘空氣後將麵糰分成兩份
捲成兩捲，將收口朝下
擺放入麵包機中
蓋上蓋子﹐進行最後發酵 （約時５０分）
如內鍋溫度不夠，可將烘烤鍵按下，熱鍋約４０秒，後關掉開關
進行最後發酵，其間可觀察麵糰發酵情形
約發到內鍋８－９分滿即可進行烘烤
按下烘烤鍵，進行烘烤（約時１小時）
待嗶嗶聲，表示烘烤完成囉～
小心取出土司，置於網架上待涼
可口的麵包就完成啦～～
來杯熱茶 or 咖啡，配上一片自製土司
雖說不上人間美味，但卻別有一番滋味
重點是自己動手做的，總是多了那麼一點愛心在裡頭
雖比不上外頭賣的色香味俱全
但絕對是良心食品，無不良填加物哦～
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