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最近愛上了喝豆漿，喜歡那散發濃濃豆香的味道
但外面買的豆漿，感覺總是沒有那豆香
所以打算自己磨豆漿，煮一鍋濃純香的好喝豆漿
自製豆漿材料：
黃豆 ２杯 （量米用的杯子）
水 １２杯
（黃豆與水比例約為１：６濃度可依個人喜好增減）
白砂糖 些許（依個人口味增減，也可不加）
大鍋子一個，過濾網袋一個（食品材料店均有賣）
先以一半的水量將黃豆泡水約５～８小時
將過濾網袋置於鍋中，袋口套在鍋口上
泡軟後之黃豆連同泡豆子的水以果汁機打碎
將打好的豆漿汁倒入鍋中
拉起網袋口，將豆漿汁擠壓出來
豆渣留下備用
此時將生豆漿上的泡泡撈起，加入另一半的水量
便可開始煮豆漿了
尤於豆漿很容易就燒焦了，所以要不停攪拌
因為怕會煮焦了，所以我都開中小火去煮
其間要以湯匙不斷攪拌，並且不能離開，要顧好哦！
因為豆漿一定要充份煮沸才能喝
而且沸騰前會像岩漿一樣冒出來
所以視線要停留在鍋中，當鍋中豆漿瞬間昇高快滿出來時
關掉爐火，豆漿就不會溢出來
接著再打開爐火，以小火續煮，此時就可看到豆漿開始滾了
沸騰後的豆漿再多煮一下下，加入些許的白糖拌煮
就可以熄火了，好喝的豆漿就完成囉！
（因家裡沒有白糖，所以用砂糖取代，味道一樣好喝）
我喜歡喝清漿，所以留了一半不加糖，另一半就加了一些些糖
熄火放涼就可裝瓶，冰在冰箱裡保存（未加防腐劑，請儘早食用）
熄火後就不要再去攪拌它了，待涼後豆漿表面會結一層膜
就是好吃的豆皮，將其撈起可直接食用
好喝的豆漿，自己做很簡單，香濃可口又安心
但外面買的豆漿，感覺總是沒有那豆香
所以打算自己磨豆漿，煮一鍋濃純香的好喝豆漿
自製豆漿材料：
黃豆 ２杯 （量米用的杯子）
水 １２杯
（黃豆與水比例約為１：６濃度可依個人喜好增減）
白砂糖 些許（依個人口味增減，也可不加）
大鍋子一個，過濾網袋一個（食品材料店均有賣）
先以一半的水量將黃豆泡水約５～８小時
將過濾網袋置於鍋中，袋口套在鍋口上
泡軟後之黃豆連同泡豆子的水以果汁機打碎
將打好的豆漿汁倒入鍋中
拉起網袋口，將豆漿汁擠壓出來
豆渣留下備用
此時將生豆漿上的泡泡撈起，加入另一半的水量
便可開始煮豆漿了
尤於豆漿很容易就燒焦了，所以要不停攪拌
因為怕會煮焦了，所以我都開中小火去煮
其間要以湯匙不斷攪拌，並且不能離開，要顧好哦！
因為豆漿一定要充份煮沸才能喝
而且沸騰前會像岩漿一樣冒出來
所以視線要停留在鍋中，當鍋中豆漿瞬間昇高快滿出來時
關掉爐火，豆漿就不會溢出來
接著再打開爐火，以小火續煮，此時就可看到豆漿開始滾了
沸騰後的豆漿再多煮一下下，加入些許的白糖拌煮
就可以熄火了，好喝的豆漿就完成囉！
（因家裡沒有白糖，所以用砂糖取代，味道一樣好喝）
我喜歡喝清漿，所以留了一半不加糖，另一半就加了一些些糖
熄火放涼就可裝瓶，冰在冰箱裡保存（未加防腐劑，請儘早食用）
熄火後就不要再去攪拌它了，待涼後豆漿表面會結一層膜
就是好吃的豆皮，將其撈起可直接食用
好喝的豆漿，自己做很簡單，香濃可口又安心
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